FEITEN EN FABELS OVER BROOD
08 apr 20221. Brood is ongezond
Fabel! In brood zitten veel belangrijke vitaminen, voedingsvezels en jodium. Vooral voedingsvezels en jodium haal je makkelijker uit brood dan uit andere voedingsmiddelen.
2. Als je wilt afvallen moet je brood laten staan
Fabel! Net zoals al het andere wat je eet, zit er ook in brood calorieën. De calorieën die in brood zitten komen vooral uit eiwitten en zetmeel, deze heeft je lichaam nodig als brandstof. Als je meer calorieen binnenkrijgt dan dat je verbrandt, dan kom je aan. Dat heeft niet zozeer te maken met het eten van brood. Wel kan het liggen aan het beleg dat je erop smeert.
3. Hoe donkerder, hoe gezonder
Fabel! Hoe donker de brood is heeft niets te maken met hoe gezond het is. Sommige bakkers maken hun brood donkerder met gebrande mout. Hierdoor ziet het brood er donkerder uit maar bevat het geen extra voedingsvezels. Volkorenbrood blijft de gezondste keuze want dat bevat de meeste vezels, vitaminen en mineralen.
4. Zuurdesem is gezonder dan "gewoon" brood
Fabel! Het is niet bewezen dat zuurdesem gezonder is dan gist. Het grootste verschil zit hem in de smaak en de textuur van het brood: zuurdesembrood smaakt zurig en heeft een malse, veerkrachtige kruim.
Fabel! Het is niet bewezen dat zuurdesem gezonder is dan gist. Het grootste verschil zit hem in de smaak en de textuur van het brood: zuurdesembrood smaakt zurig en heeft een malse, veerkrachtige kruim.
5. Brood blijft langer vers op kamertemperatuur dan in de koelkast
Feit! Brood blijft 2 tot 4 dagen goed in je keukenkastje. In de koelkast wordt het sneller oud. Je kunt het het best bewaren in een afgesloten broodzak in een goed afsluitbare broodtrommel. Wil je toch elke dag vers brood? Dan kun je altijd bij ons terecht! Wij bakken onze broden namelijk elke dag vers.
.jpg)
